排骨苦瓜煲做法
材料：
- 排骨500克
- 苦瓜1根
- 蒜头适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
做法：
- 排骨洗净切小块，焯水后捞出备用。
- 苦瓜去皮去籽，切成小段备用。
- 蒜头和姜切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入苦瓜，继续煮10分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。
家常做法，简单易学，味道鲜美，适合全家人食用。
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