排骨黄鳝汤的做法
材料：
- 排骨500克
- 黄鳝1条
- 姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨焯水去血水备用。
- 黄鳝处理干净，切段备用。
- 姜切片备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至无味。
- 加入清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入黄鳝段，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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