牛肝菌干的的做法大全
牛肝菌干的基本做法：
1. 将干燥的牛肝菌放入碗中，加入温水浸泡20-30分钟，直到软化。
2. 取出牛肝菌，用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质。
3. 切成适当大小的块状，备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入牛肝菌煸炒，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
牛肝菌干的其他做法：
1. 牛肝菌干炖鸡：将泡发好的牛肝菌和鸡肉一起放入砂锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，炖煮1-2小时即可。
2. 牛肝菌干炖排骨：将泡发好的牛肝菌和排骨一起放入砂锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，炖煮1-2小时即可。
3. 牛肝菌干炒饭：将泡发好的牛肝菌切成小块，和米饭一起炒制，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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