牛肚凉拌的做法
材料：
- 牛肚
- 葱姜蒜
- 辣椒油
- 醋
- 酱油
- 盐
- 糖
- 香油
- 花椒粉
- 味精
做法：
- 将牛肚洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将葱姜蒜切末，加入适量的辣椒油、醋、酱油、盐、糖、味精、香油、花椒粉拌匀，制成调料汁。
- 将焯好水的牛肚片放入调料汁中，拌匀即可。
家常做法：
- 将牛肚切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将葱姜蒜切末，加入适量的辣椒油、醋、酱油、盐、糖、味精、香油、花椒粉拌匀，制成调料汁。
- 将焯好水的牛肚片放入调料汁中，拌匀即可。
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