牛百页的做法以及功效
牛百页的做法：
1. 准备牛百页、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精等食材。
2. 将牛百页切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 瘦肉切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入瘦肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
6. 加入焯好水的牛百页和辣椒段，翻炒均匀即可。
牛百页的功效：
1. 牛百页富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强体质、促进骨骼发育、预防贫血等作用。
2. 牛百页中含有丰富的胶原蛋白，可以滋润皮肤、延缓衰老。
3. 牛百页还含有一定的胆固醇，不宜过量食用。
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