嫩胡豆炒肉片
材料：
- 嫩胡豆250克
- 瘦肉片150克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
做法：
- 嫩胡豆洗净去两头，焯水备用。
- 瘦肉片加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
- 放入焯水后的嫩胡豆煸炒均匀。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀即可。
嫩胡豆炖牛肉
材料：
- 嫩胡豆250克
- 牛肉块250克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
做法：
- 嫩胡豆洗净去两头，焯水备用。
- 牛肉块焯水去血水，备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入焯水后的牛肉块煸炒至变色。
- 放入焯水后的嫩胡豆煸炒均匀。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，加入适量清水，炖煮1小时即可。
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