南京酱骨龙虾的做法
南京酱骨龙虾的做法
材料：
- 鲜活龙虾2只
- 猪肋骨500克
- 南京酱50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肋骨焯水去血水，备用。
- 将龙虾洗净，去掉虾线，备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肋骨煸炒至表面微黄。
- 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
- 加入清水，煮至水开后撇去浮沫，加入南京酱、盐、糖、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠。
- 加入龙虾，煮至龙虾变色，关火。
- 淋入香油，拌匀即可。
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