奶油蛋糕卷的做法11寸
奶油蛋糕卷的做法11寸
以下是制作11寸奶油蛋糕卷的食材和步骤：
食材：
- 蛋黄3个
- 蛋白3个
- 细砂糖30克
- 低粉30克
- 淡奶油适量
- 糖粉适量
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，筛入低粉拌匀；
- 蛋白打至起泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡；
- 将蛋黄糊分三次加入蛋白糊中，轻轻拌匀；
- 将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平，放入预热好的烤箱中，180度烤10-12分钟；
- 取出蛋糕，放在烤纸上，将淡奶油涂在蛋糕上，卷起来，放入冰箱冷藏30分钟；
- 取出蛋糕卷，撒上糖粉即可。
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