炒血鸭的正宗的做法大全
•
做法大全
炒血鸭的原料：
鸭血、鸭肉、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油。
炒血鸭的做法：
1.将鸭血切成小块，鸭肉切成薄片备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
4.放入鸭肉片煸炒至变色。
5.加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖和花椒粉，翻炒均匀。
6.放入鸭血块，翻炒均匀。
7.最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
炒血鸭的小贴士：
1.鸭血和鸭肉要提前用盐水浸泡，去除腥味。
2.炒鸭肉时要先煸炒至变色，这样可以让鸭肉更加鲜嫩。
3.加入花椒粉可以去腥提香，但要适量，否则会影响口感。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/135292.html