蓝莓思慕雪的做法
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美食食谱
蓝莓思慕雪的做法
材料：
- 鲜奶油 200克
- 蓝莓酱 100克
- 细砂糖 50克
- 蛋黄 2个
- 吉利丁粉 6克
- 水 30毫升
- 蓝莓 适量
步骤：
- 将鲜奶油打至六成发，加入蓝莓酱拌匀备用。
- 将蛋黄和细砂糖混合，隔水加热至糖溶解，取下后继续搅拌至颜色变浅。
- 将吉利丁粉加入水中，隔水加热至吉利丁粉完全融化。
- 将吉利丁水倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将蛋黄液倒入鲜奶油中，搅拌均匀。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
- 取出蓝莓思慕雪，撒上蓝莓装饰即可。
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