辣子吵肉做法大全

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辣子吵肉做法

材料：

  • 猪肉（里脊肉或者瘦肉）500克
  • 青椒2个
  • 红椒2个
  • 葱姜蒜适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

做法：

  1. 将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
  2. 青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出不用。
  4. 再倒入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
  5. 加入青椒、红椒翻炒均匀，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
  6. 最后加入煸炒好的花椒和干辣椒，翻炒均匀即可。

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