拉条子配菜做法大全
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做法大全
拉条子做法：
1. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，然后将其对折，再对折，重复几次，直到面团变得很硬很光滑。
3. 将面团拉成细条，拉的时候要用力拉，拉出来的面条要有弹性。
配菜做法：
1. 红烧牛肉：将牛肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水烧开，转小火炖煮2小时。
2. 酸菜鱼：将鱼切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜煸炒，加入酸菜、豆瓣酱、料酒、鸡精、水烧开，放入鱼块，煮至鱼熟透。
3. 麻辣牛肉：将牛肉切成薄片，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精、水烧开，放入牛肉片，煮至牛肉熟透。
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