苦碟子炒鸡蛋的做法
苦碟子炒鸡蛋的做法
1. 准备苦碟子和鸡蛋，将苦碟子切成薄片，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入苦碟子煸炒至微黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，倒入鸡蛋液，煸炒至八成熟。
4. 将煸炒好的苦碟子倒入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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