角螺汤的做法：
1. 准备材料：角螺、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。
2. 将角螺洗净，用刀轻轻敲打，使其裂开，方便入味。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 锅中加入清水，放入角螺、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入盐、味精调味，煮5分钟即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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