黄鳝做火锅怎么做好吃
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美食食谱
黄鳝火锅的做法：
1. 准备食材：黄鳝、豆皮、豆腐、藕片、木耳、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 黄鳝处理：将黄鳝洗净，去头去尾，切段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入黄鳝煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入豆皮、豆腐、藕片、木耳等食材，煮开后转小火煮20分钟。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，撒上葱花即可。
6. 蘸料：可根据个人口味调制，一般为酱油、醋、蒜泥、花生酱等。
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