金汤野米烩花胶做法
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汤的做法
金汤野米烩花胶做法
材料：
- 花胶 100 克
- 野生米 100 克
- 鸡腿肉 100 克
- 鸡蛋清 1 个
- 鸡汤 500 毫升
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
做法：
- 将花胶用温水泡软备用。
- 野生米淘洗干净，加入适量清水浸泡 30 分钟。
- 鸡腿肉切成小块，加入鸡蛋清、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制 10 分钟。
- 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜片、葱段爆香，加入鸡汤烧开。
- 将泡软的花胶加入锅中，煮 5 分钟。
- 加入浸泡好的野生米，煮开后转小火煮 30 分钟。
- 加入煎好的鸡肉，煮 5 分钟。
- 加入盐、胡椒粉调味，淋上香油即可。
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