红薯焖饭的做法大全窍门
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红薯焖饭的做法大全窍门
红薯焖饭是一道美味又营养的家常菜，下面是制作红薯焖饭的步骤：
- 准备好所需材料：米、红薯、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、油。
- 将米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟。
- 红薯去皮切块，瘦肉切小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入红薯块煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒翻炒均匀。
- 将浸泡好的米倒入锅中，加入适量的水，水的高度要比米高一指。
- 大火烧开后转小火焖煮20分钟，期间不要搅拌。
- 焖煮好后，用铲子翻动一下，让红薯和肉均匀分布在饭中，再焖煮5分钟即可。
红薯焖饭的窍门：
- 米要提前浸泡，这样可以让米饭更加松软。
- 红薯要切成小块，这样可以让红薯更容易煮熟。
- 焖煮时不要搅拌，这样可以让米饭更加香软。
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