酸汤鱼

材料：草鱼一条，泡姜、泡蒜、泡辣椒、泡豆腐皮、泡豆芽、泡木耳、泡笋尖、泡豆皮、泡腐竹、泡蘑菇、泡酸笋、泡酸豇豆、泡酸蕾、泡酸萝卜、泡酸菜、泡酸辣椒、泡酸豆角、泡酸豆腐、泡酸黄瓜、泡酸莲藕、泡酸藕片、泡酸豆腐皮、泡酸豆芽、泡酸木耳、泡酸笋尖、泡酸豆皮、泡酸腐竹、泡酸蘑菇、泡酸酸笋、泡酸酸豇豆、泡酸酸蕾、泡酸酸萝卜、泡酸酸菜、泡酸酸辣椒、泡酸酸豆角、泡酸酸豆腐、泡酸酸黄瓜、泡酸酸莲藕、泡酸酸藕片各适量，酸汤料包一份，鸡蛋一个，葱姜蒜适量。

做法：

1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。

2.将各种泡菜洗净沥干备用。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入酸汤料包煸炒出香味。

4.加入适量的水，烧开后加入草鱼块，煮至草鱼熟透。

5.打入鸡蛋，搅拌均匀，加入各种泡菜，煮开即可。