广东粉皮的做法大全
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做法大全
广东粉皮的做法大全
广东粉皮是广东传统美食之一,制作方法简单,口感爽滑,营养丰富。以下是广东粉皮的几种常见做法:
1. 广东粉皮
材料:绿豆粉、水、盐。
步骤:将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀,加入盐调味,蒸熟后晾凉即可。
2. 粉皮凉粉
材料:绿豆粉、水、盐、醋、糖、蒜末、辣椒油、酱油、花生碎。
步骤:将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀,加入盐调味,蒸熟后晾凉。将晾凉的粉皮切成条状,加入适量的醋、糖、蒜末、辣椒油、酱油拌匀,最后撒上花生碎即可。
3. 粉皮炒肉
材料:绿豆粉、水、盐、瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉。
步骤:将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀,加入盐调味,蒸熟后晾凉。将瘦肉切成丝,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制。葱、姜、蒜、辣椒切末备用。锅中倒入适量的油,加入葱、姜、蒜、辣椒炒香,加入腌制好的瘦肉翻炒至变色,加入酱油、糖、盐、料酒翻炒均匀,最后加入晾凉的粉皮翻炒均匀即可。
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