鹅肝炒饭
1. 将鹅肝切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鹅肝煸炒至变色。
3. 加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋液翻炒至熟。
4. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
鹅肝三明治
1. 将鹅肝切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 将面包片涂上黄油，放入烤箱烤至金黄色。
3. 取出面包片，放上生菜叶、鹅肝片、番茄片、黄瓜片。
4. 涂上适量的蛋黄酱，盖上另一片面包片即可。
鹅肝炖饭
1. 将鹅肝切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 将米饭洗净，加入适量的水煮开。
3. 加入鹅肝、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、花椒等调料，炖煮20分钟。
4. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
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