红烧鱼头豆腐汤的做法视频：
1. 准备好鱼头、豆腐、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 鱼头处理干净，切成块状，用盐和料酒腌制一下。
3. 豆腐切成块状，姜、葱、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱蒜末爆香。
5. 放入鱼头煸炒一下。
6. 加入适量清水，放入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 最后加入葱花即可。
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