冻粑的做法和配方

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冻粑的做法和配方

冻粑是一种传统的中国甜点，也叫豆花凍、豆腐花冻等。它的主要原料是豆浆和石膏粉，制作过程简单，口感细腻，营养丰富。以下是制作冻粑的步骤：

  1. 准备豆浆和石膏粉。石膏粉可以在超市或者食品店购买。
  2. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。
  3. 将石膏粉加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入豆浆中，搅拌均匀。
  4. 将豆浆倒入容器中，放置冰箱中冷藏2-3小时，直至凝固。
  5. 取出凝固的豆腐花，切成小块，加入糖水或者其他调料即可食用。

冻粑的口感柔软细腻，味道清甜可口，非常适合夏天食用。此外，冻粑还可以加入水果、果酱等食材，制作出更加丰富多样的口味。

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