豆皮卷肉做法
1. 准备材料：豆皮、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉、油。
2. 猪肉切成丝，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 豆皮用温水泡软，切成适当大小的长条。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让肉变得更加入味。
6. 将煮好的肉丝均匀地放在豆皮上，卷起来。
7. 热锅凉油，将豆皮卷放入锅中煎至两面金黄即可。
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