蛋液煎饺子的做法
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鸡蛋
蛋液煎饺子的做法：
1. 准备饺子皮和饺子馅，将饺子馅加入适量的盐、鸡精、葱花、姜末、料酒、麻油、香油等调料拌匀备用。
2. 取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使饺子馅充分包裹在饺子皮内。
3. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热后将饺子放入锅中，用中小火煎至底部金黄色。
4. 打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋液均匀地铺在饺子上，盖上锅盖，用小火焖煮2-3分钟，直到鸡蛋液凝固即可。
5. 将煎好的饺子翻面，再用小火煎至另一面金黄色即可。
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