夜市煎毛鸡蛋的正宗做法
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夜市煎毛鸡蛋的正宗做法
夜市煎毛鸡蛋是一种非常受欢迎的小吃，通常用小平底锅煎制。以下是制作夜市煎毛鸡蛋的步骤：
- 将小平底锅加热至适当温度，加入适量的油。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子或铲子快速搅拌，使鸡蛋液均匀分布在锅底。
- 等待鸡蛋液凝固，用铲子将鸡蛋液翻转，继续煎制另一面。
- 将煎好的鸡蛋液取出，放在碟子上，撒上葱花和辣椒粉即可。
夜市煎毛鸡蛋的口感鲜美，营养丰富，是夜市中不可缺少的美食之一。
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