野生黄鳝做法大全
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做法大全
清蒸黄鳝
1.将黄鳝处理干净，去掉内脏，洗净切段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；
2.将腌制好的黄鳝放入蒸锅中，蒸10分钟；
3.将蒸好的黄鳝取出，撒上葱花和香菜即可。
红烧黄鳝
1.将黄鳝处理干净，去掉内脏，洗净切段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；
2.将腌制好的黄鳝放入锅中煎至两面金黄；
3.加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮20分钟；
4.最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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