卤香辣羊头的做法视频
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美食食谱
卤香辣羊头的做法视频：
1. 准备羊头、姜、蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 羊头洗净，用刀刮去毛，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入八角、香叶、花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后放入羊头，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖至羊头软烂入味即可。
5. 出锅前撒上葱花和辣椒粉即可。
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