香菇煲猪脚汤的做法
材料：
猪脚1只，香菇适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1. 猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。
2. 香菇泡发，洗净备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 炒锅烧热，加入猪脚块煸炒至表面微焦。
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入清水，放入香菇、姜片、葱段，大火煮开后转小火煲2小时。
7. 加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 猪脚焯水的目的是去除脏物和异味，焯水后再煮汤更加清香美味。
2. 煮汤时火候要掌握好，大火煮开后转小火煲2小时，这样煮出来的汤才会浓郁鲜美。
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