干虾炒菜做法：
1. 干虾提前泡发，洗净备用。
2. 准备好需要的蔬菜，如洋葱、青椒、胡萝卜等，切成丁备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入洋葱、胡萝卜等蔬菜煸炒，炒至变色。
5. 加入泡发好的干虾，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
干虾炒饭做法：
1. 干虾提前泡发，洗净备用。
2. 准备好需要的蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，切成小粒备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入胡萝卜、豌豆等蔬菜煸炒，炒至变软。
5. 加入泡发好的干虾，翻炒均匀。
6. 加入煮好的米饭，翻炒均匀。
7. 加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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