西湖虾皮做法大全
西湖虾仁
1. 虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 干虾皮用温水泡软，切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁煸炒至变色。
5. 加入干虾皮煸炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入盐、味精调味，淋上香油即可。
虾皮炒饭
1. 虾皮用温水泡软，切碎备用。
2. 米饭用清水洗净，沥干水分。
3. 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味。
4. 加入米饭煸炒均匀，加入适量盐、味精调味。
5. 炒至米饭松散，表面微微焦黄即可。
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