五彩面鱼的做法图解：
1.准备好鱼肉、面条、胡萝卜、青菜、红椒、黄椒、葱姜蒜等食材。
2.将鱼肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3.将胡萝卜、青菜、红椒、黄椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
4.将面条煮熟备用。
5.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
6.放入鱼片煎至两面金黄。
7.放入胡萝卜、青菜、红椒、黄椒翻炒均匀。
8.加入适量盐、鸡精、料酒、清水烧开。
9.将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。
10.出锅前撒上葱花即可。
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