酸笋的制作方法视频
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美食食谱
酸笋的制作方法视频：
1. 准备好笋子，将笋子去皮，切成小段，放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约30秒左右即可。
2. 将焯好水的笋子放入凉水中浸泡，浸泡时间大约为1个小时，这样可以去除笋子中的杂质和涩味。
3. 将浸泡好的笋子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到笋子变软。
4. 将煮好的笋子捞出，放入清水中冲洗干净，沥干水分备用。
5. 准备好调料，将辣椒、蒜、姜切碎，放入碗中，加入盐、鸡精、醋、糖、生抽、香油，搅拌均匀。
6. 将调料倒入笋子中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2-3小时即可食用。
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