酸辣虾仁的做法大全
酸辣虾仁的做法
材料：
- 虾仁250克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋清1个
- 高汤适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
- 葱花适量
做法：
- 将虾仁洗净，用盐、淀粉、鸡蛋清腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丝，姜末、蒜末备用。
- 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜末、蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒丝煸炒。
- 加入高汤，烧开后加入虾仁，煮至虾仁熟透。
- 加入醋、盐、糖、生抽调味，勾芡后加入香油、辣椒油，撒上葱花即可。
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