酸辣荞面的做法
材料：
- 荞麦面
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 豆腐皮
- 鸡蛋
- 泡菜
- 葱姜蒜
- 酱油
- 醋
- 辣椒油
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤：
- 将黄瓜、胡萝卜、豆腐皮切成丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
- 将荞麦面煮熟后捞出，放入碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油、盐、糖、鸡精拌匀。
- 将切好的黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、泡菜放在荞麦面上。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入鸡蛋炒散。
- 将炒好的鸡蛋倒入碗中，拌匀即可。
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