素干锅的家常做法

素干锅的家常做法

素干锅是一道非常受欢迎的川菜,它的特点是香辣可口,而且可以根据个人口味添加不同的蔬菜和豆制品。以下是素干锅的家常做法:

材料:

  • 豆皮200克
  • 豆腐200克
  • 木耳50克
  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 蒜末适量
  • 姜末适量
  • 葱花适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 糖适量
  • 香菜适量
  • 油适量

做法:

  1. 豆皮、豆腐切成小块,木耳泡软切成小段,青椒、红椒切成小块。
  2. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香。
  3. 加入蒜末、姜末、葱花煸炒出香味。
  4. 放入豆皮、豆腐、木耳、青椒、红椒翻炒均匀。
  5. 加入盐、生抽、料酒、糖调味,继续翻炒均匀。
  6. 最后加入香菜和适量的油,翻炒均匀即可。

素干锅可以搭配米饭或者面条食用,口感非常好。

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