清蒸深海黄花鱼
1.将深海黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将姜蒜切末，葱切段，香菜切碎备用；
3.将鱼身两面切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟；
4.将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入姜蒜末和葱段，蒸10分钟；
5.将蒸好的鱼取出，撒上香菜碎即可。
红烧深海黄花鱼
1.将深海黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将姜蒜切末，葱切段，香菜切碎备用；
3.将鱼身两面切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟；
4.将腌制好的鱼放入锅中，加入适量的水，加入姜蒜末和葱段，大火烧开后转小火煮10分钟；
5.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，继续煮5分钟；
6.将鱼盛出，将汁水收浓，淋在鱼上即可。
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