清炖猪脚冬瓜汤的做法
材料：
- 猪脚500克
- 冬瓜500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 姜片切成丝备用。
- 锅中加入清水，放入猪脚块和姜丝，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮1小时。
- 加入冬瓜块，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 焯水时可以加入少量料酒去腥。
- 炖煮时火候要适中，时间要充分，这样猪脚才会烂糯入味。
- 冬瓜不要切得太小，否则容易烂糊。
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