枇杷鸭的家庭做法
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枇杷鸭的家庭做法
枇杷鸭是一道以鸭肉和枇杷为主要食材的传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是枇杷鸭的家庭做法：
- 准备好鸭肉、枇杷、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、清水等食材。
- 将鸭肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将枇杷去皮去核，切成小块备用。
- 姜、葱切成末备用。
- 热锅凉油，放入姜葱末爆香。
- 放入焯水后的鸭肉块煸炒至金黄色。
- 加入料酒、盐、酱油、白糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入枇杷块，继续炖煮10分钟即可。
- 出锅前可根据个人口味加入适量的味精。
枇杷鸭炖好后，鸭肉鲜嫩，枇杷酸甜可口，汤汁浓郁，是一道美味可口的家常菜。
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