墨鱼炖瘦肉的做法
材料：
- 墨鱼 500克
- 瘦肉 300克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 墨鱼清洗干净，切成小块备用。
- 瘦肉切成小块，焯水去血水。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入瘦肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，放入墨鱼块，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
- 最后调味即可。
家常做法：
1. 可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，口感更佳。
2. 可以加入红枣、枸杞等中药材，具有滋补作用。
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