韭菜豆腐粉条水煎包的做法
材料：
- 面粉 300克
- 韭菜 200克
- 豆腐 200克
- 粉条 50克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
- 油 适量
步骤：
- 将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。
- 韭菜洗净切碎，豆腐切成小块，粉条泡软切成小段。
- 锅中加入适量油，放入姜末和葱花爆香，加入豆腐煸炒至金黄色，加入韭菜和粉条翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，炒匀后离火待凉。
- 将醒发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，收口朝上放入平底锅中，加入适量水，盖上锅盖，用中火煮至水干，再加入适量油，继续煎至两面金黄色即可。
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