黑豆当归鸡蛋做法
材料：
- 黑豆 100 克
- 当归 10 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将黑豆浸泡 2 小时，然后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 1 个小时。
- 将当归洗净，切成小段。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、生姜汁、葱花，搅拌均匀。
- 将煮好的黑豆捞出，加入当归，再加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
- 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
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