鱼肚冻是一道传统的中华美食，以鱼肚为主要原料，口感鲜美，营养丰富。以下是鱼肚冻的几种常见做法：

1. 将鱼肚泡发，去除杂质，切成小块。

2. 将鱼肚放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮沸后转小火煮1-2小时。

3. 将煮好的鱼肚捞出，放入冰水中浸泡，使其变硬。

4. 将鱼肚切成薄片，码放在碗中，加入适量的鸡精、盐、味精、香油、醋等调料，蒸制20-30分钟即可。

1. 鱼肚冻配海参：将鱼肚和海参分别泡发，煮熟后切成小块，码放在碗中，加入适量的调料，蒸制20-30分钟即可。

2. 鱼肚冻配燕窝：将鱼肚和燕窝分别泡发，煮熟后切成小块，码放在碗中，加入适量的调料，蒸制20-30分钟即可。

3. 鱼肚冻配鸡蛋羹：将鱼肚切成小块，加入鸡蛋液中，加入适量的调料，蒸制20-30分钟即可。

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鱼肚冻的做法大全