桂林米粉爽口肉的做法

• 美食食谱

桂林米粉爽口肉的做法：

材料：

  • 猪肉（里脊肉或者瘦肉）500克
  • 桂林米粉适量
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 油适量
  • 水适量

步骤：

  1. 将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
  4. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
  5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到猪肉变得很嫩。
  6. 另起一锅水，煮开后加入桂林米粉，煮熟后捞出沥干水分。
  7. 将煮好的桂林米粉放入碗中，加入炖好的猪肉和汤汁，撒上葱花即可。

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