蒸葱花卷的做法和技巧
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美食食谱
葱花卷的材料：
面粉、水、盐、油、葱花、芝麻、酱油、糖、醋、料酒、生抽、老抽、姜末、蒜末。
葱花卷的做法：
1.将面粉、水、盐、油混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
2.将醋、糖、酱油、料酒、生抽、老抽、姜末、蒜末混合成腌料。
3.将葱花切成小段，放入腌料中腌制10分钟。
4.将醒发好的面团擀成长条形，均匀地撒上葱花和芝麻。
5.将面团卷起来，切成小段，用手压扁成圆形。
6.将葱花卷放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
葱花卷的技巧：
1.面团揉至光滑，醒发时间要足够，这样蒸出来的葱花卷才会松软有弹性。
2.葱花要腌制入味，这样蒸出来的葱花卷才会有香味。
3.撒葱花和芝麻时要均匀，这样蒸出来的葱花卷才会美观。
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