炸黄金脆小馒头的做法
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炸黄金脆小馒头的做法
材料：
- 中筋面粉 200克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 温水 100毫升
- 油 适量
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、白糖混合均匀，加入温水搅拌成面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 将面团揉成长条状，分割成小块，搓圆。
- 将小面团擀成薄片，中间切一刀，对折成半圆形，再对折成三角形，两个角捏紧。
- 将小馒头放入油锅中，用中小火炸至金黄色即可。
小贴士：
- 面团醒发时，可以放在温水中加速发酵。
- 擀面片时，可以在面团和擀面板之间撒一些面粉，防止粘连。
- 炸小馒头时，火候要掌握好，过早翻面容易破裂。
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