腌制卷心菜酸辣做法
腌制卷心菜酸辣做法
材料：
- 卷心菜 500克
- 胡萝卜 1根
- 红辣椒 2个
- 大蒜 5瓣
- 姜 1块
- 白芝麻 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将卷心菜切成细丝，加入适量盐拌匀腌制20分钟，挤出多余水分备用。
- 胡萝卜切丝，红辣椒切段，大蒜和姜切末备用。
- 将腌制好的卷心菜放入大碗中，加入胡萝卜丝、红辣椒段、大蒜末和姜末，拌匀。
- 在拌好的卷心菜中加入适量白芝麻、白糖、醋、生抽、辣椒粉、花椒粉和香油，拌匀即可。
- 将拌好的卷心菜放入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，即可食用。
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