材料：虾仁、山药、黑木耳、米饭、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、油。

做法：

1.将虾仁洗净备用，山药去皮切成小块，黑木耳泡软切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.将米饭用清水洗净，沥干水分，放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉拌匀备用。

3.热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入山药、黑木耳煸炒至熟软。

5.将炒好的虾仁倒入锅中，加入拌好的米饭，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，炒至米饭松散，香味四溢即可。

材料：鸡肉、虾仁、山药、黑木耳、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。

做法：

1.将鸡肉洗净切块，山药去皮切块，黑木耳泡软切块，姜切片，葱切段备用。

2.热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。

3.加入适量的料酒，煮至酒精挥发，加入清水，放入山药、黑木耳、虾仁，煮开后转小火炖煮30分钟。

4.加入适量的盐、鸡精调味，炖煮5分钟即可。

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虾仁山药木耳的做法大全家常