土豆肉臊子面的做法
材料：
- 土豆
- 猪肉末
- 面条
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 香油
- 清水
步骤：
- 土豆去皮切块，猪肉末加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油
- 加入猪肉末煸炒至变色
- 加入土豆块煸炒至微黄
- 加入清水，烧开后转小火煮至土豆烂熟
- 加入盐、鸡精、白糖调味
- 面条煮熟，捞出放入碗中，倒入土豆肉臊子汤，淋上香油即可
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