铁板芋头家常做法
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家常菜
铁板芋头家常做法：
1. 芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入煮熟的芋头块，翻炒均匀。
4. 加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
5. 把芋头块推到锅边，中间留出空地，倒入少量油，加入蛋液，煎至两面金黄。
6. 把煎好的蛋液和芋头块一起翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
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