酸菜煲的基本做法：
1. 准备好酸菜、猪肉、豆腐、蘑菇等食材。
2. 猪肉切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入酸菜煸炒，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入豆腐、蘑菇等食材，再次烧开后转小火煮10分钟即可。
酸菜煲的家常做法：
1. 准备好酸菜、猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。
2. 猪肉切块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入酸菜煸炒，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱等食材，再次烧开后转小火煮20分钟即可。
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